روغن‌ها

خرید روغن کنجد و روغن ارده کنجد طبیعی مَشنا

روغن‌های گیاهی پایه‌ی اصلی یک سبک زندگی سالم هستند. ما در فروشگاه مَشنا، دو نوع از بهترین فرآورده‌های روغنی را مستقیماً از بهترین دانه‌های کنجد و در حجم‌های متنوع (۴۰۰، ۷۲۰ و ۱۶۵۰ میلی‌لیتر) با بالاترین درجه خلوص تولید می‌کنیم. اما هنگام خرید اینترنتی، برای بسیاری از کاربران این سوال پیش می‌آید که کدام محصول برای مصرف آن‌ها در آشپزخانه مناسب‌تر است.

تفاوت روغن کنجد و روغن ارده کنجد در چیست؟

یکی از سوالات پرتکرار مصرف‌کنندگان، تفاوت این دو روغن است. تفاوت اصلی در فرآیند استخراج و طعم آن‌هاست:

• روغن کنجد (پرس سرد): مستقیماً از دانه‌های خام کنجد تحت فشار (بدون حرارت) گرفته می‌شود. عطر ملایمی دارد و تمام خواص آنتی‌اکسیدانی دانه خام در آن حفظ می‌شود.
• روغن ارده کنجد: ابتدا دانه‌های کنجد تفت داده شده و به ارده تبدیل می‌شوند، سپس از ارده روغن‌گیری می‌شود. این روغن عطر و طعم بسیار قوی‌تری از کنجد بو داده دارد و رنگ آن کمی تیره‌تر است.

خواص و فواید روغن کنجد برای چی خوبه؟

روغن کنجد از دیرباز در طب سنتی و آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته است. این روغن طبیعی و فرابکر، سرشار از آنتی‌اکسیدان و اسیدهای چرب مفید است و کاربردهای متنوعی دارد:

• در آشپزی: طعم و عطر ویژه‌ای به غذاها می‌بخشد و برای پخت‌وپز روزمره یا استفاده روی سالاد مناسب است.
• برای پوست و ماساژ: به دلیل بافت مغذی، به‌عنوان روغن ماساژ یا مراقبت از پوست نیز استفاده می‌شود.
• در رژیم‌های غذایی: از روغن‌های طبیعی است که در رژیم‌های سالم و کتوژنیک نیز جایگاه دارد.

کدام روغن برای پخت و پز و سرخ کردن مناسب‌تر است؟

انتخاب روغن به نوع پخت و میزان حرارت بستگی دارد:

• روغن کنجد برای پخت و پز روزانه: به دلیل نقطه دود متوسط، بهترین گزینه برای تفت دادن ملایم، پخت‌وپز با حرارت پایین و استفاده روی سالاد است.
• روغن ارده کنجد برای حرارت بالاتر: به دلیل فرآیند تفت داده شدن اولیه در زمان تهیه ارده، مقاومت حرارتی نسبتاً بهتری دارد و در آشپزی ایرانی برای پخت‌وپز طولانی‌تر و سرخ کردن‌های ملایم، کاربرد و عطر بهتری از خود نشان می‌دهد.

بررسی قیمت روغن کنجد اصل

قیمت روغن کنجد بر اساس روش استخراج و حجم بسته‌بندی تعیین می‌شود. مَشنا با حذف واسطه‌ها، تضمین می‌کند که روغن‌های طبیعی، خالص و تولیدِ روز را با شفاف‌ترین قیمت مستقیماً از تولید به مصرف به دست خانواده‌ی شما برساند.